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银河护卫队导演就住我实习的酒店!

2019-07-09 17:25:30 点击量: 编辑:酒校通留学中心
阑珊哥还沉浸在“江湖失去金庸大侠”的悲伤里,昨天看朋友圈才知道:漫威之父Stan Lee也去世了。 虽然平时漫威看得少,但还是知道蜘蛛侠、雷神等这些经典形象。 最常看的《生活大爆炸》,那群宅男就特别喜欢漫威的《银河护卫队》。
 
 
好巧不巧,前几天看到咱们蓝山的小哥哥Steve发了这样两条动态:
 
11月9日: 今天,面对面,见到,潘基文了。
11月8日: 银河护卫队电影导演James Dunn竟然住在我们酒店。
 
这是哪家酒店,还能遇到这么多“大牌”呢? 阑珊哥当下就联系了Steve,快来看看他的实习故事~
 
     
程梓轩(Steve)
17年4月入读蓝山
现在悉尼索菲特酒店进行第二次实习
 
Q1、好久不见,Steve,再介绍一下你自己吧。
S: 大家好,我叫程梓轩,英文名Steve,来自北京,目前就读于澳洲蓝山国际酒店管理学校,学习酒店管理专业。来澳洲之前,我在英国伯明翰大学读过一段时间的书,去过挪威、芬兰、丹麦、瑞典。
 
经过了蓝山一年半多的学习,无论是理论还是实践我都学到了很多很多的东西,个人修养也有很明显的提高。
 
第一次实习是去年9月份,在悉尼国际机场美居酒店做餐饮服务,今年9月份我开始了第二次实习,在达令港索菲特酒店做前台。
 
 
Q2、第一次实习,看到你还发了朋友圈:“第一天上班一定要帅帅的”。当时对实习有什么样的期待?
S: 我是又兴奋又惶恐,兴奋的是第一次上班的期待,那种新鲜感,和对酒店的期待,很好奇“在酒店工作会是一种怎样的体验”。
 
惶恐的是害怕自身能力不够,之前我没有任何的实习经验,对如何服务和满足客人有点手足无措,不知道应该怎样去面对,心里有点“抵触”。
 
现在再回过头来看第一次实习,不妨就期待一切,管它是好的还是坏的; 能在国外实习工作,就是难得的机会,就是难得的经验 
 
 
Q3、第一次是在酒店哪个部门?负责哪些工作内容?
S: 因为学校有规定,所有同学第一次实习必须在餐饮部门进行,所以我当时就是在酒店的餐饮部门,实习工作涵盖了餐饮部门的全部内容: 宴会、自助餐、点菜、酒吧、客房服务等 
 
我从中学到了很多很多,宴会中的桌椅布置、餐具摆放、上菜流程,自助餐中的菜品补充和收拾餐桌,点菜中的菜品推销和酒菜配对,酒吧里的调酒和酒水服务,客房服务的下单和送餐流程。
 
6个月的时间,我建立了足够的信心,学到了应对不同需求客人的技巧 
 
 
Q4、不过,这一次实习你好像有几次都游走在崩溃的边缘,有哪些“苦水”要吐吗?
S: 第一次实习真的很苦,身体有点“吃不消”,每天轻松的话就走2万步,忙的时候要走3万甚至4万步左右,腿和脚都酸爽到不行。
 
再就是下班时间不固定,比较繁忙的时候,经理会让我再多呆1、2个小时,有的时候甚至上晚班可能要1、2点才下班。上早班又要很早很早起床,作息时间有的时候不是很稳定。
 
“苦水”的话,就是一个字:累。澳洲与国内不一样,国内不缺劳动力,但这边很缺,所以相比较于国内在澳洲一个人要干几倍的活,一般来说从开始上班,就没停下来过,永远有活干。
 
但是在我心里是这么想的: 现在吃点苦是应该的 ,年轻的时候不吃苦,难道要到老了才吃苦吗?
 
Q5、除了苦水,你感觉第一次实习怎么样,给自己打几分?
S: 第一次实习,让我对酒店的真实运作与管理有了更加深入的了解 ,同时也多方面的提升了我自己,例如英语,例如与人相处的方式方法。
 
虽然,说实话我并不是很喜欢餐饮部门,有的时候甚至会有抵触情绪,不想去上班什么的。但一码归一码,只要上班了,我还是会尽自己最大的努力去做好经理交代的事情。
 
但有的时候表现确实不是很好,对于自己的表现,就打个7到8分吧。
 
 
 
Q6、第二次实习是在达令港索菲特酒店,也就是今年9月的事情,在哪个部门?负责哪些工作内容?
S: 达令港索菲特酒店,是一家5星级法式酒店,也是一家网红酒店。 我在前台工作,主要负责给客人办理入住、退房手续,以及夜间审计的工作。
 
这次的实习机会挺难得,5星级酒店对员工的要求本来就会高一些,而前台的要求又很高,要对酒店要十分了解,还要会处理客人的各种投诉,特别考验综合能力。
 
前台是酒店里一个超级重要的部门,客人78%左右的满意度,都来自于前台办理入住和退房手续时的体验。所以,我十分感谢并且看中这次前台的实习工作机会。
 
 
Q7、到目前为止,和第一次实习比起来,感觉自己在哪些方面有明显的进步?
S: 第一次实习,我的英语、工作效率都有超明显地提高,与客人的交流沟通以及互动,应对起来也更自如,处理起与同事的关系也更成熟,可以更快地适应新的工作环境。
 
第二次实习一开始,感觉自己压力很大的,因为前台不同于其他的部门,有很多很多的东西都要去学习,包括酒店设施,房型,操作系统等,再加上不同的客人有着不同的需求,不同的期望,我需要在不同的情况下尽可能的满足客人。
 
这是一种十分困难的历练,这也是我目前为止获得的最有趣最宝贵的经验。
 
▲达令港索菲特前台
 
Q8、这次实习的酒店好神奇,遇到了很多名人:银河护卫队导演James Dunn、潘基文,什么样的“小确幸”会让你觉得在酒店工作很不错?
S: 这是一家新酒店,十分的新,到目前为止才经营了一年,再加上这是一家网红酒店,不少中国游客和年轻人会住我们酒店。
 
前台这个岗位给我更多的机会去接触客人,去遇到各种各样的人。 每天早上前台都会有个简短的报告,会告诫大家要注意些什么问题,会说今天有哪些重要的人物会到来,要尽量的怎么做去提高我们客人的满意度。
 
截至目前,前台是我最喜欢的酒店部门,我很享受现在的工作。 前几天面对面地碰到潘基文,我第一次感受到了大人物那强大的气场,也对自己的工作喜爱有加。
 
 
 
 
 
 
▲达令港索菲特  
 
Q9、这两次实习,酒店提供食宿吗?如果没提供,实习赚的钱够承担食宿等开销吗?
S: 这两次的酒店只提供伙食,不提供住宿。因为悉尼的消费高,需要的生活费也不少,所以实习赚的钱除去开销,剩的不是很多。
 
但我觉得工资多少不是很重要,重要的是能学到多少东西。
 
总之我很满意现在的工作,我学到了东西,我也提高了自己的综合能力,我在成为自己想要的和一个更好的人这条路上,继续稳步走着。
 
 
 
Q10、可以分享一下你找实习的心得吗?
S: 首先,自信很重要,不管是面试、工作,还是做其他什么事情,自信的人会更容易让别人相信你,觉着你办事能力强、靠谱。
 
其次,要勇于问题,不怕问题有多么简单,对于自己不确定、不懂、不知道的,要大胆去问,同事同学都可以。
 
对于面试,肯定是要尽力去充分准备的,要展现自己的热情,去感染别人,让别人觉着你与众不同,对你印象深刻,成功的机会就会大很多。
 
重要的事情说3遍,自信,自信,自信!
 
Q11、实习很辛苦的时候,会跟家人讲学酒店管理的辛苦吗?他们会理解和鼓励你吗?
S: 会跟家人讲一点点工作的辛苦吧,但不会讲太多,因为我觉着世界上没有工作是轻松的,都是辛苦的,既然自己选择了,就要一直走下去。
 
现在的辛苦,是为了以后能有更好的工作,更好的生活。只要是我自己喜欢的,想做的事情,家人都会给予我一定的支持和鼓励。
 
我一点都不后悔选择酒店管理专业,因为我的性格跟这个专业的匹配度很高,这是我喜欢、想做的东西。
 
如果让我再选择一次,我会义无反顾地再次选择酒店管理专业 
 
如果你是第一次看Steve的故事,可以点击下方图片,了解下他在蓝山的学习日常吧!
 
▲Steve自己调制的无酒精鸡尾酒
 
Steve还说:蓝山的毕业生澳洲哪儿都有,大家对蓝山是很认可的。 时隔一年多,阑珊哥再次看Steve的实习经历,不禁感叹:这个好奇心满满的北京大男孩,更稳重了! 给咱们成熟优秀的蓝山男孩,鼓掌~ajv酒校通留学中心-专注酒店管理留学服务
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