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酒店管理MBA,值得一读吗?
2017-10-19 点击次数:

酒店管理MBA,值得一读吗?

编辑:Jessica(格里昂留学部落)


全球化经济时代下,机会稍纵即逝,读MBA到底值不值?


国际米兰教练穆帅下榻过的Lowry酒店,是曼彻斯特唯一的五星级酒店。而这里餐饮部总经理,也在思考着他的MBA旅途意义......


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Giuseppe Napoli

曼彻斯特Lowry酒店餐饮部总经理

格里昂国际酒店与服务行业MBA毕业


入读MBA之前,37岁的Giuseppe早已有着17年的国际酒店管理从业经验。


西西里岛、纽约、新西兰、中国等,都有他的足迹;洲际、喜达屋、希尔顿,清一色的餐饮部总监。


就这,他还说:希望读完MBA能获得更多提升空间!且看,他的工作忧愁,是否在MBA学习中找到了答案~


01

MBA课程,学习不被猎头“挖墙脚”

 

17年前,Giuseppe被款待业“自由、新鲜和灵活”的特点吸引。他说:每一天都是新的一天,客人倚重酒店人的专业度。

 

作为酒店餐饮部总经理,他面临的一个难题就是,如何不让优秀员工被挖走!


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他说,在酒店工作有时不仅是为了钱,也有维护酒店品牌的责任感。希尔顿酒店致力于为客人提供卓越的入住体验,让他深受启发。

 

在MBA人力资源学习版块,Giuseppe学习如何激励和留住团队伙伴,以团队为导向,在认同酒店愿景的基础上,借助团建加深整个团队对酒店品牌的理解。


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“我有一支互帮互助、靠谱的团队,我们会一起解决问题。大型会议活动之前,大家都整齐着装,保证服务好到场的每一位宾客。”


02

MBA课程,正确看待市场,不盲目创新

 

曼彻斯特,被誉为第二个小伦敦。酒店想长久发展,就得看透这个充满活力的市场。

 

Giuseppe认为:创新有利有弊,须时常问自己,“市场还有缺口吗?与竞争对手相比,做得努力足够吗?”


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MBA学习中,他学会了实施创新前,先全面分析与评估。他的商业应用项目,就是从款待业创新如何影响客人和股东的角度来考虑。

 

例如,利用移动端APP,帮助客人办理酒店入住,操控房间电视、灯、暖气和中央空调等,以及酒吧餐厅最流行的用iPad点单。


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Giuseppe说:一开始总是新鲜的,但是时间久了,这些真值得投资吗?能盈利吗?客人们真的喜欢吗?

 

他注意到80、90和00后的客人觉得这些创新非常酷,这些客人更喜欢与人接触和交谈。

 

为了探究“谁更乐意看到创新”,Giuseppe也在了解新产品调研方法和市场营销策略,把合适的产品放到适合的地方去。


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03

Glion MBA:老师&知识,校友网&融入感,不虚此行

 

Giuseppe之所以选择格里昂,他认为瑞士酒店管理是世界上最好的,同时,格里昂教授的技能、校友&行业网络、授课的老师,都让他想成为其中一员。

 

他还说:“想成为真正的专家,就得多方位思考。MBA这趟旅途,让我接触到了世界各地的精英,成为格里昂庞大校友网的一员,学到了市场营销、创新和收益管理等内容。”


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不过,他认为自己最大的收获是有了更广的视野。现在的他,会像咨询顾问一样去考虑问题,小到在日常运营管理,带领团队更好的发展,大到帮助酒店成长、壮大。


Giuseppe的妻子也发现,如今他在商业晚宴上,谈吐与以往大不相同,加入了更多细节、数据,让众多企业经理印象深刻。


2018年,格里昂将与法国格勒诺布尔管理学院(简称GEM)联合开设国际酒店管理硕士双学位课程,将当代运营管理与酒店实践项目相结合,激发你的管理与创业潜能。


本文首发于格里昂微信公众号(格里昂留学帮),略有删改。



 
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