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留学│酒店管理专业推荐
发布日期:2017-06-28 15:57:56 阅读次数:
留学酒店管理专业推荐
编辑:Jessica(酒校通留学中心)
 
一、管理类
 
酒店&度假村管理 Hotel & Resort Management
 
世界上的酒店除了为商务而生的商务酒店,还有一种就是为休闲而设的酒店及度假村。
洲际、希尔顿、悦榕庄等国际著名酒店集团的酒店及度假村,均分布在风景迤逦的旅游胜地。
 
酒店及度假村的管理异于纯粹的商务酒店管理,大到选址评估、风格设计、营销战略规划,小到餐饮管理、客房管理,均需要专业的度假村管理知识。
 

 
 
亚太第一的澳洲蓝山国际酒店管理学院(Blue Mountains International Hotel Management School,简称BMIHMS),卢拉校区按照标准的度假村酒店规划,内设游泳池、健身房,外有高尔夫球场,靠近蓝山国家风景区;并且与华尔道夫花园酒店合作,在度假村里学“国际酒店与度假村管理”,在度假村酒店直接学习运营,优势不言而喻。
 
专业课程
· 酒店与度假村规划与设计
· 酒店度假村设施管理
· 运营与环境管理
· 战略规划与管理
· 管理与领导力
 
 
旅游管理Tourism Management
 
据世界旅游及旅行理事会(WTTC)统计,未来十年款待业将创造700万工作机会,截至2025年旅游业将占全球十分之一的工作。
 
不论是国外的爱彼迎(Airbnb)、缤客(Booking),还是国内途牛、飞猪旅行的走红大热,小到旅游线路规划、旅游景点管理,大到消费者行为心理学、国际旅游运作,均发出了旅游业对专业管理人才渴求的信号。
 

 
 
瑞士国际酒店管理学院(International Hotel Management Institute Switzerland,简称IMI)位于瑞士中心地带——琉森市(又称卢塞恩),毗邻琉森湖,景色怡人,旅游资源丰富,学院将旅游管理和酒店、庆典活动逐一融合,帮助学生在学习酒店运营、庆典活动策划的同时,积累旅游管理的知识。
 
专业课程
· 旅游业可持续规划和发展
· 国际市场营销管理
· 酒店服务营销
· 酒店业人力资源管理
· 旅游业影响力
 
 
餐饮管理 Catering Management
 
当中餐逐步走向世界,与西餐产生更多地碰撞,烹饪,酒水品鉴,运营管理等,已成为运营餐厅必不可少的环节。
 

 
而厨师不再只有厨艺,团队管理、餐厅管理,也是行业对他们的要求。瑞士国际酒店管理学院(IMI)开设国际烹饪艺术本科课程,帮助学生不仅掌握高水平的烹饪技艺,而且学习到灵活先进的商务管理技能,让学生能更好地适应专业厨房管理的需求与挑战。
 
专业课程
· 餐厅管理和控制
· 物料采购和食物销售
· 菜单设计和新产品开发
· 国际美食学
· 酒水研究
 
 
航空管理 Aviation Management
 
酒店管理学子以其出色的语言沟通能力、卓越的服务意识,也吸引各大航空公司抛来橄榄枝。每年,诸如阿提哈德等国际知名的航空公司前往酒店管理院校招揽优秀人才。
 

 
英国伯明翰大学学院(University College Birmingham,简称UCB)校友Eren Wirizlay成为阿提哈德航空首位男性飞行管家,与其在“飞行与机场管理”专业课程学习到的知识,和酒店管理相关的背景密不可分:学生在团队项目中了解机场运营、客户服务、航空行业,培养能够胜任航空管理工作的能力。
 
专业课程
· 航空运营管理
· 航空客运业务
· 机场规划
· 航空风险管理
· 航空战略管理
 
 
二、策划类
 
庆典活动管理 Event Management
 
庆典活动管理,又称会展管理(简称MICE),是全球当前发展较快的行业之一。2.05亿人从事庆典活动、体育和娱乐管理类工作,截至2020年,每11份工作中,就有1个是庆典活动类。
 

 
庆典活动领域工作成功的秘诀在于,以客户为本,为客户创造良好的体验。这也是酒店人能够完全胜任此类工作的关键。蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)特为有志于在此领域发展的学生,开设酒店管理之庆典管理细分方向,帮助学生在澳洲及海外酒店实习过程中培养会展管理各方面所要求的能力。
 
专业课程
· 会展设施管理
· 会展收益管理
· 会展绩效评估
· 会展规划与实行
· 人力资源管理
 
 
运动管理 Sports Management
 
过去的几十年间,观众体育赛事在全球范围内均蓬勃发展,这一规模并将持续扩大。保守统计,仅美国每年的体育市场就有375至425亿美元。
 
众所周知的澳大利亚温网、越来越多的国际马拉松、彩虹跑(Color Run),以及奥运会等体育赛事,诸如此类的活动策划、场馆建设、销售与市场营销、收益管理、VIP客户服务等,均与酒店管理专业课程不谋而合。
 

 
伯明翰大学学院(UCB)运动管理课程帮助学生培养体育赛事分析、策划、沟通与决策能力,以及如何成功运营管理体育组织。
 
专业课程
· 运动商业化
· 运动经济学
· 国际运动环境
· 运动旅游业
· 运动市场营销
 
 
娱乐与休闲管理Entertainment & Leisure Management
 
娱乐行业天然快速发展的属性,电影、电视、影院、赌场&游乐园等多种多样的选择,让2.05亿人选择在这个领域工作。
 

 
美国拉斯维加斯都城、遍布全球的迪士尼乐园,产品经理、数字营销经理、创意制作经理、内容官、主题策划官、营销经理等各类充满创意与激情的岗位,吸引着越来越多的酒店管理学子。瑞士格里昂酒店管理学院(Glion Institute of Higher Education,简称GIHE)开设庆典、体育娱乐管理与国际娱乐工商管理课程,让学生充分了解娱乐行业,培养行业必备的知识技能。
 
专业课程
· 娱乐活动管理
· 项目管理
· 当代体育与娱乐管理问题
· 国际公关与媒体管理
· 主题提案
 
三、营销类
 
奢侈品管理 Luxury Management
 
过去20年间,全球奢侈品销售量双倍增长,并且几乎不受经济走势影响。同理,诸如五星酒店的奢华服务体验、高级餐厅就餐等,以10%的增长速度,在全球奢侈品市场一万亿美元的30%以上。奢侈行业还包括豪华车、艺术品、设计大师家具、奢华科技品。
 
如今酒店与奢侈业结合的品牌:纪梵希、阿玛尼、宝格丽、罗伯特·卡沃利等纷纷跨界酒店、水疗和餐厅。个人奢侈品领域的著名公司,例如劳力士、路易·威登、卡地亚等,也纷纷瞄准酒店管理专业毕业生。
 

 
未来,奢侈行业将倚重于有专业技能、背景的毕业生来施展宏图。格里昂酒店管理学院(Glion Institute of Higher Education)帮助学生培养软技能、人际沟通和语言能力,帮助他们按照该行业客户对服务水平的期望,提升自己。格里昂奢侈品牌管理细分方向,让学生毕业后能够顺利进入奢侈品公司,在不同的部门均可游刃有余。
 
专业课程
· 奢侈品与服务的市场营销
· 奢侈品牌体验设计
· 奢侈品牌娱乐管理
· 国际商法
· 市场营销精要
 
 
销售&市场营销管理 Sales & Marketing Management
 
在当今全球竞争环境下,伴随着消费升级,营销对商业活动开展的重要性日益凸显。销售与营销这套组合拳,利用营销将客户带到产品面前,再用销售将产品推出去,二者缺一不可。
 

 
瑞士理诺士国际酒店管理学院(Les Roches International School of Hotel Management)在酒店管理的基础上,侧重金融商务方向,让学生了解新兴的以互联网为基础的酒店服务销售策略和商业模式,培养战略决策的能力。
 
专业课程
· 酒店市场营销
· 国际战略营销
· 领导力与人力资源管理
· 整合营销传播
· 酒店销售与电子商务

 
随着行业、社会的发展,酒店管理学习除了与传统的酒店相关,也涵盖庆典活动、主题乐园、体育赛事、奢侈品等领域;因此酒店管理学子的就业选择也更多,选择范围也更宽广。

本文首发于酒校通微信公众号(酒校通留学),略有删改。 
 


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